7月31日，由冷鏈委組織的“百家媒體看冷鏈”活動(dòng)在北京舉行，本次活動(dòng)旨在宣傳“冷鏈物流與食品安全”的重要關(guān)系。中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)崔忠付出席活動(dòng)，并就“百家媒體看冷鏈”活動(dòng)的主要看點(diǎn)及冷鏈物流的重要意義進(jìn)行詳細(xì)闡述。活動(dòng)由冷鏈委秘書長(zhǎng)秦玉鳴主持。
崔忠付首先圍繞活動(dòng)主題“冷鏈物流與食品安全”講到，以前談食品安全或強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，或聚焦終端零售和餐飲，物流安全一直被大家所忽略。所謂物流安全，第一體現(xiàn)在運(yùn)輸和配送環(huán)節(jié)，車輛是否在合格的衛(wèi)生和溫度環(huán)境下運(yùn)輸配送；第二體現(xiàn)在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，食品運(yùn)到物流中心或配送中心后，食品的接收和儲(chǔ)存是否在合格的衛(wèi)生和溫度環(huán)境下完成，是否有信息化追溯手段進(jìn)行把關(guān)。易腐食品要求全程的運(yùn)輸、交接和儲(chǔ)存始終在冷鏈環(huán)境下，才能保證食品的安全、新鮮和營(yíng)養(yǎng)。此外，崔忠付還從冷鏈促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，以及改善“農(nóng)產(chǎn)品難賣、老百姓難買”兩個(gè)方面，介紹了冷鏈對(duì)于保障食品安全的價(jià)值及重要的社會(huì)意義。
隨后，他針對(duì)我國(guó)當(dāng)前與發(fā)達(dá)國(guó)家在冷鏈方面存在的差距，提出了媒體及行業(yè)應(yīng)該關(guān)注的三個(gè)看點(diǎn)：一是我國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施落后，而且功能失衡；二是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)缺乏監(jiān)管，企業(yè)執(zhí)行力度差；三是冷鏈理念薄弱，食品安全意識(shí)不強(qiáng)。
他呼吁，冷鏈關(guān)乎食品安全，關(guān)乎民生，媒體和業(yè)內(nèi)人員應(yīng)共同踐行“百家媒體看冷鏈”活動(dòng)，將冷鏈的重要價(jià)值和理念，通過(guò)不同的視角和渠道進(jìn)行傳播，讓更多的人了解冷鏈、重視冷鏈。
